A cannabis sativa L magja. a kendernek egy kábítószermentes kannabisz változata. Ez a figyelemre méltó szuperélelmiszer kiváló fehérjeforrás amely esszenciális aminosavat tartalmaz. A kendermag optimális forrása a zsírsavaknak. beleértve az omega 3-6-9-et és a létfontosságú ásványi anyagokat is. A kendermag két fő fehérjéje az edesztin és az albumin. Ezek a kiváló minőségű tároló fehérjék könnyen emészthetőek és táplálkozási szempontból jelentős mennyiségű aminosavat tartalmaznak. A hagyományos keleti orvostudomány és a klinikai vizsgálatok azonosították a kendermagot funkcionális élelmiszerként és fontos élelmiszerforrásként. A nyers kendermagok közül a legjobb minőségűeket kézzel válogatják ki, majd 43°C-on préselik, hogy a kenderolajat a szilárd anyagoktól elválasszák, majd pasztát képeznek belőle. Miután a paszta megszáradt. ez lesz az alapja a kenderpornak. A kenderport a száltartalom csökkentése érdekében szitálják, miközben megmarad a fehérje legtöbbje.
A bio kenderfehérje magas fehérjetartalmú. amely esszenciális aminosavakat tartalmaz. Ritka az az élelmiszer, amelyben mind a 22 aminosavat megtaláljuk. Ez magába foglalja azt a 8-at is, amit a szervezetünk önmagától nem tud termelni tehát táplálékokból kell magunkhoz vennünk. Található még benne több antioxidáns, valamint rengeteg vitamin és ásványi anyag. A kender fehérjéi a globuláris fehérjék, az edestin és az albumin. Magas fehérjetartalma miatt egyre népszerűbb a sportemberek és az aktív életmódot folytatók között.
